CARTA
PARA COMPARTIR
Boniato horneado con romero y trufa
Calçots con salsa romesco
Croquetas de Rabo de toro. (Mínimo dos unidades).
Croquetas caseras de Jamón / Cecina / Boletus / Morcilla y pera. (Ocho unidades. A Elegir).
Fingers de pollo con salsa mostaza y miel.
Huevos revueltos con gulas, gambas y ajetes.
Huevos rotos de corral con jamón o chorizo.
Langostinos crujientes con sweet chilli.
Milhojas de calabacín, tomate y queso brie.
Oreja a la plancha.
Patatas rústicas con salsa brava.
Tabla de queso de Fresnedillas de la Oliva y cecina de león.
Tartar de tomate con sardina ahumada.
Tempura de verduras.
Torreznos de Soria.
Tortilla rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada.
ENSALADAS
Ensalada de tomate Raf con ventresca y aceitunas negras al romero.
Ensalada César (Pollo, manzana y parmesano).
Ensalada griega con aliño de “La Provenza”.
Ensalada de burrata con salmón ahumado.
Ensalada templada de queso de cabra, bacon y garrapiñadas.
DEL MAR A LA SIERRA
Chipirones a la plancha o salteados con ajetes.
Lomo de salmón con Guarnición de Verduras.
Lubina a la espalda.
Pulpo Frito con Parmentier de Patata.
Pulpo a la Gallega.
Sepia Entera a la Plancha con "Majao" de ajo y perejil.
Tartar de salmón, aguacate y mango.
CARNES
Cabecero Angus Nacional 300gr.
Confit de pato.
Chuletillas de lechal nacional.
Entraña de añojo.
Entrecot de vaca 500gr.
Rabo de toro estofado.
Secreto Ibérico.
Steak Tartar de solomillo de vaca.
HAMBURGUESAS
Hamburguesa “La Finca”
(Con lechuga, tomate, queso cheddar, bacon, mayonesa y cebolla frita).
Hamburguesa “Black Angus”
(Con brotes tiernos, cebolla caramelizada, queso cheddar, bacon, tomate y salsa bbq miel)
Hamburguesa “The Boss”
(Con tomate, cebolla, doble bacon, aros de cebolla, queso cheddar y salsa boss).
Hamburguesa Vegetal
(De arroz y verduras con salsa de yogurt)