CARTA
PARA COMPARTIR
Tabla de queso de Fresnedillas de la Oliva y cecina de León.
Tartar de tomate con sardina ahumada.
Fingers de Pollo con salsa de mostaza y miel.
Cazón en Adobo.
Milhojas de calabacín, tomate y queso brie.
Croquetas de Rabo de Toro. (Mínimo dos unidades).
Croquetas caseras de Jamón / Cecina / Boletus / Morcilla y Pera. (8 unidades. A elegir).
Langostinos crujientes con sweet chilli.
Tempura de verduras.
Patatas rústicas con salsa brava.
Huevos rotos de corral con jamón o chorizo.
Huevos revueltos con gulas, gambas y ajetes.
Nachos con guacamole al mortero.
Calçots con salsa romesco.*
Oreja a la plancha.
Boniato horneado con romero y trufa.
Salmorejo con jamón ibérico.*
*Sujeto a disponibilidad estacional.
ENSALADAS
Ensalada de tomate Raf con ventresca y aceitunas negras al romero.
Ensalada César (Pollo, manzana y parmesano).
Ensalada griega con aliño de “La Provenza”.
Ensalada de pulpo, canónigos y rúcula.
Escalivada con queso de cabra a la plancha.
DEL MAR A LA SIERRA
Pulpo Frito con Parmentier de Patata.
Pulpo a la Gallega.
Sepia Entera a la Plancha con "Majao" de ajo y perejil.
Lomo de salmón con Guarnición de Verduras.
Tartar de salmón, aguacate y mango.
Chipirones a la plancha o salteados con ajetes.
CARNES
Steak Tartar de solomillo de vaca.
Rabo de toro estofado.
Entraña de añojo.
Entrecot de vaca 500gr.
Cabecero Angus Nacional 300gr.
Solomillo de cerdo con salsa cabrales.
Secreto Ibérico.
Confit de pato.
HAMBURGUESAS
Hamburguesa “La Finca”
(Con lechuga, tomate, queso cheddar, bacon, mayonesa y cebolla frita).
Hamburguesa “Black Angus”
(Con brotes tiernos, cebolla caramelizada, queso cheddar, bacon, tomate y salsa bbq miel)
Hamburguesa Vegetal
(De arroz y verduras con salsa de yogurt)